Du willst lecker essen, dich gut fühlen und dich dabei nicht stressen? Dann bist du hier genau richtig! Keto muss nicht kompliziert sein – und schon gar nicht langweilig.
In diesem Beitrag findest du 22 einfache Keto Rezepte, die schnell gehen, gut schmecken und dir helfen, dranzubleiben. Ob du gerade erst startest oder schon voll im Flow bist – diese Ideen bringen frischen Wind in deine Keto-Küche. Von Frühstück bis Snack, von herzhaft bis süß – alles dabei.
Lust auf leckere Keto-Gerichte, die wirklich alltagstauglich sind? Dann scroll los und lass dich inspirieren
22 Keto Rezept Ideen
1. Frühstücks-Muffins mit Ei & Bacon
Ein herzhafter Start in den Tag, der satt macht und lange hält.
Diese kleinen Muffins sind perfekt fürs Mealprep und super praktisch für unterwegs.
So machst du sie easy selber:
- Eier verquirlen, mit Käse und Gewürzen mischen.
- Bacon knusprig anbraten und in Muffinförmchen geben.
- Mit Ei-Mix auffüllen, backen – fertig!
2. Joghurtbowl mit Nüssen & Beeren
Erfrischend, cremig, knackig – so startet dein Tag mit Leichtigkeit.
Ideal fürs Frühstück oder als kleiner Snack am Nachmittag.
So schmeckt’s am besten:
- Naturjoghurt (z. B. Kokos oder griechisch) in eine Schüssel geben.
- Handvoll Beeren und gehackte Nüsse dazu.
- Mit etwas Zimt oder Kokosraspeln toppen.
3. Zucchini-Nudeln mit Pesto
Wenn du Pasta liebst, aber Kohlenhydrate sparen willst – das hier ist dein Rezept.
Zoodles sind leicht, lecker und nehmen jedes Pesto mit Freude auf.
So geht’s ganz entspannt:
- Zucchini mit einem Spiralschneider zu „Nudeln“ drehen.
- Kurz in Olivenöl anbraten.
- Mit grünem oder rotem Pesto vermengen und warm genießen.
4. Käsechips aus dem Ofen
Knusprig, käsig, genial – der perfekte Snack für Zwischendurch.
Diese Chips sind in 10 Minuten gemacht und schmecken wie ein Cheat-Day.
So wirst du zum Käseknabber-Pro:
- Käse (z. B. Cheddar) in kleine Häufchen reiben.
- Auf ein Backblech geben, kurz backen bis goldbraun.
- Mit Paprika, Chili oder Sesam verfeinern.
5. Avocado-Eier-Salat
Cremig, würzig, sättigend – ohne Mayo und trotzdem mega lecker.
Ideal fürs Brot, als Füllung oder direkt pur vom Löffel.
So mixt du’s zusammen:
- Gekochte Eier hacken, Avocado zerdrücken.
- Mit Zitrone, Salz, Pfeffer und Frühlingszwiebeln abschmecken.
- Optional: ein Löffel Senf oder Frischkäse.
6. Blumenkohlreis mit Asia-Gemüse
Leicht, bunt und trotzdem sättigend – der perfekte Fake-Reis.
Diese Low-Carb-Alternative macht jedes Gericht besonders.
So zauberst du’s auf den Teller:
- Blumenkohl klein raspeln oder mixen.
- In etwas Öl mit Gemüse wie Paprika, Brokkoli oder Pilzen anbraten.
- Mit Sojasauce oder Sesamöl verfeinern.
7. Chia-Pudding mit Kokosmilch
Süß, cremig, sättigend – perfekt fürs Frühstück oder als Dessert.
Kannst du abends vorbereiten und morgens einfach genießen.
So gelingt’s stressfrei:
- 2 EL Chiasamen mit 200 ml Kokosmilch verrühren.
- Über Nacht quellen lassen.
- Mit Beeren, Nüssen oder Kakaonibs toppen.
8. Hähnchenbrust mit Mozzarella & Tomate
Saftig, würzig, mediterran – dieses Gericht geht einfach immer.
Passt super zum Salat oder Ofengemüse.
So machst du’s lecker und schnell:
- Hähnchen anbraten, in eine Auflaufform legen.
- Tomaten und Mozzarella drüber, würzen.
- Kurz überbacken – fertig!
9. Zucchini-Puffer aus der Pfanne
Knusprig außen, weich innen – diese Puffer schmecken auch kalt.
Perfekt für die Lunchbox oder ein schnelles Abendessen.
So brätst du sie auf den Punkt:
- Zucchini raspeln, salzen, ausdrücken.
- Mit Ei und Käse vermengen.
- In der Pfanne goldbraun braten.
10. Keto-Brot aus Leinsamen
Brot vermisst? Dieses Rezept ist die Rettung – saftig, kernig, schnell gemacht.
Schmeckt super mit Butter, Frischkäse oder als Sandwich.
So backst du’s ganz einfach selbst:
- Leinsamenmehl, Eier, Backpulver und etwas Quark verrühren.
- In eine Form geben, 40 Min. backen.
- Auskühlen lassen – genießen!
11. Omelett-Wraps mit Spinat
Ein Wrap – aber ohne Teig. Das geht? Ja, und wie!
Schmeckt warm und kalt, ist fix gemacht und super wandelbar.
So füllst du ihn clever:
- Eier mit etwas Salz verquirlen, in der Pfanne stocken lassen.
- Mit Frischkäse und Spinat belegen.
- Aufrollen und snacken.
12. Thunfisch-Salat mit Oliven
Frisch, würzig und schnell gemacht – dieser Salat macht richtig satt.
Perfekt fürs Büro oder als Abendessen.
So rührst du ihn an:
- Thunfisch, Oliven, Gurke und Tomaten mischen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen abschmecken.
- Optional: Feta oder gekochte Eier ergänzen.
13. Keto-Pizza mit Blumenkohlboden
Lust auf Pizza? Diese Version kommt ganz ohne Mehl aus.
Du wirst überrascht sein, wie gut sie schmeckt.
So klappt’s:
- Blumenkohl raspeln, mit Ei und Käse vermengen.
- Teig ausrollen, kurz vorbacken.
- Belegen und nochmal backen.
14. Lachs aus dem Ofen mit Kräuterkruste
Einfach, edel, gesund – Lachs geht immer.
Diese Variante ist würzig und saftig.
So bringst du’s auf den Punkt:
- Lachsfilet mit Zitronensaft und Gewürzen einreiben.
- Mit gehackten Kräutern und Öl bestreichen.
- 15 Minuten bei 180 °C backen.
15. Auberginen-Röllchen mit Feta
Herzhaft, leicht und hübsch anzusehen – ein toller Snack oder Vorspeise.
Auch warm ein Genuss.
So rollst du’s richtig:
- Auberginen in Scheiben schneiden, anbraten.
- Mit Feta füllen und einrollen.
- Mit Zahnstocher fixieren und im Ofen überbacken.
16. Keto-Käsekuchen im Glas
Süß, cremig, ohne Zucker – ein echtes Soulfood.
Ideal für Dessert-Liebhaber.
So löffelst du Genuss pur:
- Frischkäse mit etwas Erythrit und Vanille verrühren.
- Auf Nussboden schichten.
- Kalt stellen, mit Beeren toppen.
17. Hackbällchen in Tomatensauce
Herzhaft, deftig, sättigend – wie bei Oma, nur Keto.
Ein Klassiker für jeden Tag.
So schmeckt’s wie früher:
- Hackfleisch mit Gewürzen und Ei mischen, kleine Bällchen formen.
- Anbraten, mit Tomatensauce köcheln.
- Mit Kräutern und Käse toppen.
18. Keto-Smoothie mit Avocado
Cremig, grün und voller guter Fette – dieser Drink macht lange satt.
Perfekt für unterwegs oder nach dem Sport.
So mixt du ihn:
- Avocado, Kokosmilch, Spinat und Zitrone mixen.
- Nach Wunsch mit Proteinpulver oder Chia aufpeppen.
- Kalt genießen.
19. Kohlrabi-Gratin mit Käse
Low Carb und voller Geschmack – dieses Gericht ist ein echtes Wohlfühlessen.
Super einfach und ofenfrisch.
So schichtest du’s:
- Kohlrabi in Scheiben schneiden, kurz vorkochen.
- Mit Sahne, Käse und Gewürzen in eine Form geben.
- Überbacken bis goldbraun.
20. Sellerie-Pommes aus dem Ofen
Knusprig, würzig und mal was anderes – diese Pommes sind keto-tauglich.
Auch Kinder lieben sie!
So backst du sie goldgelb:
- Sellerie in Stifte schneiden, mit Öl und Gewürzen mischen.
- Auf Backpapier verteilen.
- 30 Minuten backen, dazwischen wenden.
21. Keto-Schokopralinen mit Mandelmus
Süß, zart und schmelzend – perfekt für den kleinen Moment zwischendurch.
Schön auch als Geschenk!
So geht’s kinderleicht:
- Zartbitterschoki schmelzen, mit Mandelmus verrühren.
- In kleine Förmchen füllen.
- Kalt stellen – fertig.
22. Eiweißbrot aus Mandeln & Quark
Kernig, weich und ohne Mehl – ein echter Allrounder.
Passt zum Frühstück, Snack oder Abendessen.
So backst du’s im Handumdrehen:
- Mandelmehl, Quark, Eier und Backpulver mischen.
- In eine Kastenform geben.
- 45 Minuten backen – auskühlen lassen.
Häufige Fragen zu Keto Rezepten
Was ist eigentlich „Keto“?
Keto steht für ketogene Ernährung. Du isst kaum Kohlenhydrate, dafür mehr Fett und Eiweiß. So bringt dein Körper Energie aus Fett – nicht aus Zucker.
Sind die Rezepte auch für Anfänger geeignet?
Ja, absolut. Alle 22 Ideen sind schnell erklärt, brauchen keine Spezialzutaten und klappen auch ohne Kochprofi-Erfahrung.
Wie viele Kohlenhydrate darf ich bei Keto essen?
Die meisten starten mit maximal 20–30 g Kohlenhydraten pro Tag. Das variiert aber – hör auf deinen Körper und taste dich ran.
Muss ich Kalorien zählen?
Nicht unbedingt. Viele achten bei Keto nur auf die Makros – also Kohlenhydrate, Fett und Eiweiß. Wenn du abnehmen willst, kann’s aber helfen.
Kann ich die Rezepte auch vorbereiten?
Auf jeden Fall! Viele Ideen eignen sich super für Mealprep – einfach vorkochen, portionieren und stressfrei genießen.
Was kann ich statt Brot essen?
Zum Beispiel Keto-Brot aus Nüssen, Quark oder Eiern. Oder du greifst zu Gemüse-Wraps, Ei-Wraps oder einfach einem frischen Salat.
Geht Keto auch vegetarisch?
Ja! Du kannst statt Fleisch z. B. Eier, Käse, Tofu oder Nüsse nutzen. Einige der Rezepte im Beitrag sind auch vegetarisch.
Wie bleibt Keto alltagstauglich?
Mit Planung und ein paar Basics im Vorrat (z. B. Eier, Käse, Avocados) wird Keto total entspannt – und schmeckt einfach richtig gut.
So bleibst du mit Keto Rezepten entspannt am Ball
Keto muss kein Stress sein – mit diesen Rezepten bringst du Leichtigkeit und Vielfalt auf den Teller. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten oder stundenlange Vorbereitung. Nur ein bisschen Planung, Lust aufs Ausprobieren und Freude am Essen.
Also: Such dir deine Favoriten aus, leg los und spür, wie gut dir Keto tun kann
