Es fühlt sich gut an, wenn in der Küche alles vorbereitet ist und du nur noch zugreifen musst. Genau darum geht es hier. Mit einfachen Airfryer Gerichten, die du schnell vorbereitest und später frisch aufwärmst. Der Airfryer spart dir Zeit, Öl und Stress. Die Zubereitung läuft fast wie von selbst.

In diesem Beitrag findest du Ideen, die perfekt in den Alltag passen. Du bekommst knackiges Gemüse, saftiges Fleisch, schnelle Snacks und kleine Gerichte für Schule, Arbeit oder lange Nachmittage. Alles lässt sich vorkochen, einfrieren oder direkt im Kühlschrank lagern.

12 Mealprep Gerichte für den Airfryer

1. Knusprige Hähnchenbrust für jede Woche

Hähnchenbrust ist eine sichere Wahl für dein Mealprep. Sie passt zu vielen Beilagen und bleibt saftig. Der Airfryer gibt ihr eine schöne Kruste. So bereitest du dir im Voraus ein schnelles Eiweiß für deine Woche.

Zutaten

  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer

Anleitung

So gelingt dir eine Hähnchenbrust, die du gut portionieren kannst.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Tupfe das Fleisch trocken.
  3. Mische Öl und Gewürze in einer kleinen Schüssel.
  4. Reibe die Filets damit ein.
  5. Lege sie in den Korb.
  6. Gare sie 16 bis 18 Minuten.
  7. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.
  8. Schneide sie nach dem Garen in Streifen.
  9. Lass sie abkühlen und packe sie in Boxen.

Ideen

  • Serviere die Filets über einem frischen Salat.
  • Nutze sie für Wraps.
  • Kombiniere sie mit Reis oder Kartoffeln.

2. Würzige Lachsfilets für schnelle Abende

Lachs im Airfryer wird zart und saftig. Die Oberfläche wird leicht knusprig und du sparst Zeit. Der Fisch eignet sich gut für Bowls, warme Teller oder als kalte Portion für den nächsten Tag.

Zutaten

  • 2 Lachsfilets
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Olivenöl

Anleitung

So wird dein Lachs perfekt.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Tupfe die Filets leicht trocken.
  3. Mische Öl, Salz, Pfeffer und Paprika.
  4. Bestreiche den Lachs damit.
  5. Träufle etwas Zitrone darüber.
  6. Lege die Filets in den Korb.
  7. Gare sie 10 bis 12 Minuten.
  8. Prüfe die Garzeit mit einer Gabel.
  9. Lass die Filets abkühlen und lagere sie in Boxen.

Ideen

  • Kombiniere Lachs mit Kartoffeln.
  • Mische ihn in eine Bowl.
  • Serviere ihn kalt mit etwas Joghurt.

3. Gemüse Mix für bunte Bowls

Gemüse aus dem Airfryer bleibt knackig und bekommt eine leichte Bräune. Du kannst viele Sorten mischen und für mehrere Tage vorbereiten. So hast du schnell eine gesunde Basis für deine Mahlzeiten.

Zutaten

  • 2 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Brokkoli Kopf
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Kräuter nach Wahl

Anleitung

So entsteht ein Gemüse Mix, der viele Tage hält.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Schneide das Gemüse in gleich große Stücke.
  3. Mische Öl und Gewürze in einer Schüssel.
  4. Wende das Gemüse darin.
  5. Lege alles in den Korb.
  6. Gare es 12 bis 15 Minuten.
  7. Schüttle den Korb einmal zwischendurch.
  8. Lass das Gemüse kurz auskühlen.
  9. Fülle es in Vorratsboxen.

Ideen

  • Mische Süßkartoffeln mit Brokkoli.
  • Kombiniere Paprika und Zucchini.
  • Nutze den Mix als Basis für Bowls.

4. Airfryer Kartoffeln für viele Kombinationen

Kartoffeln sind ein Klassiker im Mealprep. Sie schmecken warm und kalt. Der Airfryer macht sie außen knusprig und innen weich.

Zutaten

  • 600 Gramm Kartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver

Anleitung

So bekommst du perfekte Kartoffeln.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Schneide die Kartoffeln in Würfel oder Spalten.
  3. Mische Öl und Gewürze in einer Schüssel.
  4. Wende die Kartoffeln darin.
  5. Lege sie in den Korb.
  6. Gare sie 15 bis 18 Minuten.
  7. Schüttle den Korb einmal.
  8. Prüfe die Bräune.
  9. Lass sie abkühlen und packe sie in Boxen.

Ideen

  • Serviere sie mit Hähnchen.
  • Nutze sie für Bowls.
  • Iss sie mit Kräuterquark.

5. Mini Frikadellen

Mini Frikadellen sind ideal für Mealprep. Sie schmecken warm und kalt. Die kleinen Portionen passen in jede Dose und lassen sich gut vorbereiten.

Zutaten

  • 400 Gramm Rinderhackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Esslöffel Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Pfeffer
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Senf

Anleitung

So werden deine Mini Frikadellen saftig.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Hacke die Zwiebel fein.
  3. Mische Fleisch, Ei, Zwiebel, Gewürze und Semmelbrösel.
  4. Forme kleine Kugeln.
  5. Lege sie in den Korb.
  6. Gare sie 10 bis 12 Minuten.
  7. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit um.
  8. Prüfe die Farbe.
  9. Lass sie abkühlen und lege sie in Boxen.

Ideen

  • Packe sie in die Brotdose.
  • Serviere sie mit Kartoffeln oder Gemüse.
  • Nutze sie für Nudeln.

6. Gefüllte Paprika Ringe für leichte Snacks

Paprika Ringe sind ein frischer Snack. Die Füllung bringt viel Geschmack. Der Airfryer macht die Ringe zart, ohne matschig zu werden.

Zutaten

  • 2 große Paprika
  • 150 Gramm Frischkäse oder Hummus
  • 1 Teelöffel Kräuter
  • ½ Teelöffel Salz
  • Etwas Olivenöl

Anleitung

So machst du gefüllte Paprika Ringe.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Schneide Paprika in dicke Ringe.
  3. Bestreiche die Schnittflächen leicht mit Öl.
  4. Fülle jeden Ring mit Frischkäse oder Hummus.
  5. Bestreue die Füllung mit Kräutern.
  6. Lege die Ringe in den Korb.
  7. Gare sie 6 bis 8 Minuten.
  8. Lass sie kurz abkühlen.
  9. Fülle sie in kleine Boxen.

Ideen

  • Serviere sie als Snack.
  • Kombiniere sie mit Reis.
  • Nutze sie als leichte Beilage.

7. Knusprige Tofu Würfel für vegane Tage

Tofu wird im Airfryer herrlich knusprig. Die Würfel sind perfekt für Bowls, Salate oder warme Teller. Du kannst sie gut vorbereiten und viele Tage nutzen.

Zutaten

  • 400 Gramm fester Tofu
  • 1 Esslöffel Sojasoße
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • ½ Teelöffel Salz

Anleitung

So bekommst du knusprigen Tofu ohne viel Aufwand.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Drücke den Tofu mit Küchenpapier leicht trocken.
  3. Schneide ihn in kleine Würfel.
  4. Mische Öl, Sojasoße und Gewürze in einer Schüssel.
  5. Wende den Tofu darin.
  6. Lege die Würfel in den Korb.
  7. Gare sie 12 bis 15 Minuten.
  8. Schüttle den Korb einmal.
  9. Lass die Würfel abkühlen und packe sie in Boxen.

Ideen

  • Mische die Würfel in Bowls.
  • Serviere sie zu Gemüse.
  • Nutze sie als Snack für zwischendurch.

8. Airfryer Falafel für viele Gelegenheiten

Falafel liefern viel Eiweiß und schmecken warm oder kalt. Der Airfryer gibt ihnen eine schöne Kruste. Sie eignen sich gut für Bowls, Wraps oder Snacks.

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen 400 Gramm
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Esslöffel Mehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Anleitung

So formst du knusprige Falafel ohne viel Öl.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Spüle die Kichererbsen ab und trockne sie leicht.
  3. Hacke die Zwiebel und Knoblauchzehe.
  4. Gib alles in eine Schüssel.
  5. Füge Mehl und Gewürze hinzu.
  6. Mixe die Masse kurz mit einem Mixer.
  7. Forme kleine Kugeln.
  8. Bestreiche sie leicht mit Öl.
  9. Gare sie 10 bis 12 Minuten.
  10. Drehe sie nach der Hälfte der Zeit.
  11. Lass sie auskühlen und packe sie ein.

Ideen

  • Serviere sie in einer Bowl.
  • Iss sie mit Joghurt.
  • Nutze sie in einem Wrap.

9. Hafer Muffins für ein schnelles Frühstück

Diese Hafer Muffins sind weich, mild süß und ideal für Mealprep. Du kannst sie gut mitnehmen und auch kalt essen.

Zutaten

  • 150 Gramm Haferflocken
  • 200 Milliliter Milch oder Pflanzendrink
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 50 Gramm Beeren frisch oder TK
  • 1 Prise Salz

Anleitung

So entstehen saftige Muffins.

  1. Heize den Airfryer auf 160 Grad vor.
  2. Mische Hafer, Milch, Ei, Backpulver und Salz.
  3. Rühre die Beeren vorsichtig ein.
  4. Gib die Masse in kleine Silikonförmchen.
  5. Stelle die Förmchen in den Airfryer.
  6. Gare sie 12 bis 15 Minuten.
  7. Prüfe die Festigkeit mit einem Zahnstocher.
  8. Lass sie abkühlen und fülle sie in Dosen.

Ideen

  • Nutze Heidelbeeren.
  • Füge etwas Kakao hinzu.
  • Serviere sie mit Joghurt.

10. Knusprige Kichererbsen als Snack

Kichererbsen aus dem Airfryer sind ein schneller Snack. Sie sind knusprig, würzig und perfekt für zwischendurch. Du kannst sie gut vorbereiten.

Zutaten

  • 1 Dose Kichererbsen 400 Gramm
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 1 Teelöffel Salz
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver

Anleitung

So gelingen knusprige Kichererbsen.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Spüle die Kichererbsen ab.
  3. Tupfe sie gut trocken.
  4. Mische Öl und Gewürze.
  5. Wende die Kichererbsen darin.
  6. Lege sie in den Korb.
  7. Gare sie 12 bis 15 Minuten.
  8. Schüttle den Korb einmal.
  9. Lasse sie knusprig auskühlen.

Ideen

  • Streue sie über Bowls.
  • Iss sie pur.
  • Kombiniere sie mit Gemüse.

11. Süßkartoffel Würfel für warme Teller

Einführung

Süßkartoffeln bringen eine sanfte Süße in deine Mahlzeiten. Sie werden im Airfryer weich und leicht karamellisiert. Du kannst sie gut vorbereiten.

Zutaten

  • 500 Gramm Süßkartoffeln
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Paprika süß

Anleitung

So werden Süßkartoffeln weich und aromatisch.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Schäle die Süßkartoffeln.
  3. Schneide sie in kleine Würfel.
  4. Mische Öl und Gewürze.
  5. Wende die Würfel darin.
  6. Lege sie in den Korb.
  7. Gare sie 14 bis 18 Minuten.
  8. Schüttle den Korb einmal.
  9. Lass sie auskühlen.

Ideen

  • Kombiniere sie mit Lachs.
  • Nutze sie in Bowls.
  • Serviere sie zu Hähnchen.

12. Gemüse Nuggets für schnelle Tage

Einführung

Gemüse Nuggets sind eine leichte Alternative zu klassischen Nuggets. Sie sind weich innen und knusprig außen. Kinder lieben sie. Du kannst sie gut vorbereiten.

Zutaten

  • 250 Gramm geraspelte Karotten und Zucchini
  • 80 Gramm Haferflocken
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Kräuter
  • 1 Esslöffel Öl

Anleitung

So entstehen einfache Gemüse Nuggets.

  1. Heize den Airfryer auf 180 Grad vor.
  2. Raspel das Gemüse fein.
  3. Mische es mit Hafer, Ei, Salz und Kräutern.
  4. Forme kleine Nuggets.
  5. Bestreiche sie leicht mit Öl.
  6. Lege sie in den Korb.
  7. Gare sie 10 bis 12 Minuten.
  8. Drehe sie einmal.
  9. Lass sie abkühlen und packe sie in Boxen.

Ideen

  • Serviere sie mit Dip.
  • Packe sie in die Brotdose.
  • Nutze sie als leichte Abendmahlzeit.

FAQ zu Mealprep und Airfryer Rezepten

Wie lange halten Airfryer Mealprep Gerichte im Kühlschrank

Die meisten Gerichte halten drei bis vier Tage. Fleisch und Fisch solltest du in gut verschlossenen Boxen lagern. Gemüse, Kartoffeln und Snacks bleiben oft sogar etwas länger frisch. Wenn du unsicher bist, nutze die Drei Tage Regel.

Kann ich die Gerichte einfrieren

Ja, viele Rezepte eignen sich gut zum Einfrieren. Besonders Hähnchen, Lachs, Falafel, Tofu, Muffins und Süßkartoffeln. Achte darauf, die Portionen vorher gut abkühlen zu lassen. Nutze flache Boxen für schnelles Auftauen.

Muss ich den Airfryer vorheizen

Ein kurzes Vorheizen sorgt für bessere Ergebnisse. Viele Zutaten werden gleichmäßiger braun. Ein bis zwei Minuten reichen in der Regel aus.

Wie erwärme ich Mealprep Gerichte im Airfryer

Stelle den Airfryer auf 160 bis 170 Grad. Wärm das Gericht drei bis fünf Minuten auf. So bleibt es saftig und wird nicht trocken. Bei Muffins reichen oft zwei Minuten.

Funktionieren die Rezepte auch ohne Öl

Viele Zutaten gelingen auch ohne Öl. Gemüse und Tofu werden ohne Öl etwas trockener. Ein kleiner Tropfen reicht aber schon für eine bessere Textur.

Kann ich die Mengen einfach verdoppeln

Ja, das klappt gut. Achte nur darauf, den Korb nicht zu voll zu machen. Wenn der Airfryer zu voll ist, wird nichts knusprig. Arbeite lieber in zwei Durchgängen.

Bekomme ich mit dem Airfryer wirklich knusprige Ergebnisse

Ja, oft sogar besser als im Ofen. Der Luftstrom macht die Oberfläche schneller dunkel. Bei Kartoffeln, Falafel und Kichererbsen klappt das besonders gut.

Welche Boxen eignen sich für Mealprep

Nutze Glasboxen oder BPA freie Kunststoffboxen. Wähle Boxen mit mehreren Fächern für Bowls oder Mischgerichte. Achte auf luftdichte Deckel.

Kann ich Gewürze variieren

Ja, ganz nach Geschmack. Paprika, Kräuter, Curry, Knoblauch, Zitrone oder Chili passen fast immer. Auch süße Varianten sind möglich, zum Beispiel bei Muffins.

Sind Airfryer Rezepte gesund

Viele Rezepte brauchen wenig Fett und bleiben dadurch leicht. Du entscheidest selbst, wie viele Gewürze und Öle du nutzt. Die Zutaten bleiben frisch und klar.

Mehr Freude mit Airfryer Rezepte

Airfryer Rezepte machen deinen Alltag leichter. Du sparst Zeit und bekommst frische Gerichte, die gut schmecken und lange halten. Die Zubereitung ist einfach. Die Zutaten sind leicht zu bekommen. Die Ideen passen in jede Woche.

Du kannst die Rezepte mischen, anpassen und nach deinem Geschmack würzen. Alles bleibt flexibel. Genau das macht Mealprep so angenehm. Mit vorbereiteten Boxen startest du entspannter in jeden Tag.

Nutze die Rezepte für Schule, Arbeit oder ruhige Abende. Der Airfryer hilft dir bei jedem Schritt. So entsteht ein Vorrat, der dir Sicherheit gibt und trotzdem frisch schmeckt.

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