Kennst du diese Tage, an denen der Himmel nur in Grau hängt, die Fenster beschlagen und du am liebsten unter der Decke bleiben würdest? Genau dann braucht es was Warmes – was zum Wohlfühlen, was fürs Herz.
Und was gibt’s da Besseres als einen Teller heißer Suppe oder einen deftigen Eintopf? Schnell gemacht, richtig sättigend und einfach herrlich gemütlich.
In diesem Beitrag findest du 22 schnelle Suppen & Eintöpfe, die perfekt sind für kalte Tage. Für genau diese Momente, wenn du heimkommst, durchgefroren bist – und die Küche dich mit Wärme empfängt. Los geht’s!
22 leckere Suppen & Eintöpfe
1. Kürbissuppe – cremig, herbstlich, einfach gut
Wenn die Blätter bunt werden und es draußen kühler wird, darf eins nicht fehlen: Kürbissuppe! Sie gehört zum Herbst einfach dazu. Schnell gemacht, sättigend und mit ihrer warmen Farbe bringt sie direkt gute Laune auf den Tisch.
Das macht sie besonders:
Kürbis liefert Wärme, Sättigung und diesen leicht süßlichen Geschmack, den wir alle lieben.
So gelingt die Suppe:
- Hokkaido oder Butternut klein schneiden, du musst ihn nicht schälen.
- Mit Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, dann Brühe dazu.
- Mit Kokosmilch oder Sahne pürieren – fertig.
2. Kartoffelsuppe – der Klassiker zum Wohlfühlen
Kartoffelsuppe ist wie ein kleiner Ausflug zurück in die Kindheit. Sie erinnert an Omas Küche, an gemütliche Abende und an dieses wohlige Gefühl, wenn man sich nach einem langen Tag aufwärmen will. Einfach, bodenständig und immer lecker.
Warum wir sie lieben:
Sie erinnert an Omas Küche – bodenständig, lecker und immer ein bisschen wie Zuhause.
So kochst du sie:
- Kartoffeln schälen, würfeln und mit Suppengrün kochen.
- Speck oder Würstchen sorgen für extra Aroma.
- Mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Tomatensuppe – fruchtig, schnell & immer ein Hit
Manchmal braucht’s nur wenige Zutaten für echtes Wohlfühl-Essen. Die Tomatensuppe ist so ein Rezept. Fruchtig, leicht, cremig – und in wenigen Minuten fertig. Perfekt für stressige Tage oder wenn die Zeit knapp ist.
Das Besondere:
Mit ein bisschen Sahne oder Frischkäse wird sie super cremig – ideal fürs Soulfood-Gefühl.
So geht’s:
- Passierte Tomaten, Brühe und Gewürze kurz aufkochen.
- Frischkäse oder Sahne einrühren.
- Frische Kräuter obendrauf – fertig.
4. Linsensuppe – herzhaft & proteinreich
Linsensuppe ist echtes Soulfood. Sie wärmt, macht satt und liefert dir dabei auch noch ordentlich Eiweiß. Gerade an kalten Tagen sorgt sie für Energie und ein angenehmes Bauchgefühl – perfekt, wenn’s draußen ungemütlich wird.
Darum lohnt sie sich:
Sie ist perfekt für kalte Tage – nahrhaft, deftig und doch schnell gemacht.
So klappt’s:
- Linsen kurz abspülen, dann mit Suppengrün und Brühe kochen.
- Würstchen oder Räuchertofu geben Extra-Geschmack.
- Mit Essig oder Zitrone verfeinern.
5. Hühnersuppe – der Klassiker für kalte Tage
Kaum ein Rezept steht so sehr für Gemütlichkeit wie Hühnersuppe. Sie ist nicht nur lecker, sondern tut auch richtig gut – besonders, wenn die Erkältungszeit anklopft oder du dich einfach nur aufwärmen möchtest.
Warum sie so beliebt ist:
Sie stärkt, wärmt und tut einfach gut – wie eine kleine Auszeit auf dem Teller.
So bereitest du sie zu:
- Hähnchenschenkel mit Suppengemüse kochen.
- Fleisch abzupfen, zurück in die Brühe geben.
- Mit Nudeln oder Reis ergänzen.
6. Brokkolisuppe – grün, gesund & blitzschnell
Du suchst was Leichtes, Gesundes, das trotzdem satt macht? Dann ist Brokkolisuppe perfekt. Sie bringt Farbe auf den Tisch, steckt voller Vitamine und steht in Rekordzeit dampfend vor dir.
Das Besondere:
Sie steckt voller Vitamine und bringt Farbe auf den Tisch.
So machst du sie:
- Brokkoli grob schneiden, kurz kochen.
- Mit Sahne oder Frischkäse pürieren.
- Geröstete Kerne oder Croûtons als Topping.
7. Erbsensuppe – deftig & einfach gemacht
Erbsensuppe gehört zu den Klassikern, die einfach immer gehen. Sie ist schnell gemacht, schön deftig und wärmt dich von innen – perfekt für kalte, graue Tage, an denen du es dir einfach nur gemütlich machen willst.
Darum lohnt sie sich:
Erbsen liefern viel Eiweiß und Ballaststoffe – und machen angenehm satt.
So kochst du sie:
- Erbsen (frisch oder TK) mit Brühe kochen.
- Speck oder vegetarische Einlage dazu.
- Mit Kräutern verfeinern.
8. Gulaschsuppe – deftig & aromatisch
Lust auf etwas Deftiges mit richtig viel Geschmack? Dann probier unbedingt Gulaschsuppe. Sie ist würzig, sättigend und holt ein kleines bisschen Ungarn direkt in deine Küche.
Warum sie überzeugt:
Sie bringt den Geschmack von Ungarn direkt in deine Küche – kräftig, lecker, unkompliziert.
So gelingt’s:
- Rindfleisch mit Zwiebeln anbraten.
- Paprika, Tomatenmark und Brühe dazu.
- Mit Paprika-Edelsüß und Kümmel würzen.
9. Steckrübeneintopf – rustikal & sättigend
Steckrüben feiern zum Glück ihr Comeback, denn sie machen Eintöpfe herrlich herzhaft. Gerade wenn’s draußen nasskalt ist, bringt dieser rustikale Eintopf Wärme und Sättigung auf den Tisch.
Das lieben wir daran:
Der leicht süßliche Geschmack harmoniert super mit deftigem Gemüse.
So machst du ihn:
- Steckrüben, Möhren, Kartoffeln würfeln.
- Mit Brühe, etwas Speck oder Tofu kochen.
- Mit frischer Petersilie toppen.
10. Asia-Nudelsuppe – exotisch & schnell
Wenn du mal Abwechslung brauchst, ist diese Asia-Suppe genau das Richtige. Schnell, würzig und mit einer Prise Fernweh bringt sie Abwechslung in die Suppenschüssel.
Das Besondere:
Mit Sojasauce und Ingwer holst du dir echtes Asia-Feeling ins Haus.
So funktioniert’s:
- Reisnudeln oder Mie-Nudeln kurz kochen.
- Brühe mit Sojasauce, Ingwer und Gemüse abschmecken.
- Frühlingszwiebeln oder Koriander obendrauf.
11. Minestrone – italienisch & vielseitig
Die Minestrone ist Italiens Antwort auf graue Tage. Ein bunter Mix aus Gemüse, Pasta und Brühe sorgt für Farbe, gute Laune und ein wohliges Bauchgefühl – leicht, lecker und sättigend.
Warum wir sie feiern:
Sie ist ein bunter Mix aus Gemüse, Pasta und Brühe – leicht, lecker, sättigend.
So geht’s:
- Zucchini, Karotten, Tomaten und Pasta kochen.
- Mit Brühe auffüllen, würzen.
- Parmesan drüber – fertig.
12. Rote-Bete-Suppe – farbenfroh & gesund
Manchmal muss es einfach bunt sein. Die Rote-Bete-Suppe bringt Farbe auf den Tisch – und gleichzeitig jede Menge Vitamine. Perfekt für alle, die es gesund und gemütlich mögen.
Das Besondere:
Sie sieht toll aus und steckt voller Nährstoffe – perfekt für kalte Tage.
So klappt’s:
- Rote Bete (vorgekocht) pürieren.
- Brühe und Gewürze dazugeben.
- Mit Creme Fraîche toppen.
13. Zucchinisuppe – leicht & cremig
Du willst etwas Warmes, das aber nicht schwer im Magen liegt? Dann probier diese Zucchinisuppe. Schnell gemacht, herrlich leicht und mit frischen Kräutern ein echter Genuss.
Warum sie überzeugt:
Sie ist schnell gemacht, kalorienarm und trotzdem schön cremig.
So funktioniert’s:
- Zucchini klein schneiden, kurz dünsten.
- Mit Brühe kochen, pürieren.
- Frische Kräuter dazu.
14. Chili sin Carne – würzig & vegan
Deftig, würzig, aber ganz ohne Fleisch – das geht! Chili sin Carne ist die perfekte Alternative, wenn du es herzhaft magst, aber auf tierische Produkte verzichten willst.
Das lieben wir daran:
Es wärmt, macht satt und kommt ganz ohne Fleisch aus.
So machst du es:
- Bohnen, Mais, Tomaten und Paprika kochen.
- Mit Kreuzkümmel und Chili würzen.
- Frisches Brot dazu – perfekt.
15. Süßkartoffelsuppe – süß-herzhaft & sättigend
Süßkartoffeln machen Suppen besonders cremig und bringen eine angenehme Süße ins Spiel. Perfekt, wenn du es sättigend, gemütlich und trotzdem leicht haben möchtest.
Das Besondere:
Die Süßkartoffel bringt eine angenehme Süße – perfekt für kalte Tage.
So geht’s:
- Süßkartoffeln würfeln, mit Zwiebel dünsten.
- Brühe dazu, pürieren.
- Mit Kokosmilch verfeinern.
16. Eintopf mit weißen Bohnen – deftig & rustikal
Weiße Bohnen sind die perfekte Zutat für einen sättigenden, rustikalen Eintopf. Er macht satt, wärmt von innen und ist schnell gemacht – ideal für graue, kalte Tage.
Warum er sich lohnt:
Er liefert Eiweiß, macht satt und wärmt von innen.
So gelingt’s:
- Bohnen, Kartoffeln, Möhren in Brühe kochen.
- Speck oder Tofu nach Geschmack ergänzen.
- Mit Kräutern abschmecken.
17. Blumenkohlsuppe – leicht & cremig
Blumenkohl bringt Leichtigkeit auf den Tisch. Diese Suppe ist schön cremig, voller Nährstoffe und in wenigen Minuten fertig. Perfekt, wenn du es gesund und unkompliziert magst.
Das Besondere:
Sie ist schnell gemacht und steckt voller Nährstoffe.
So machst du sie:
- Blumenkohl in Röschen teilen, kochen.
- Mit Brühe pürieren.
- Geröstete Mandeln oder Croûtons drauf.
18. Eintopf mit Wirsing – deftig & vitaminreich
Wirsing ist ein echtes Wintergemüse, das in Eintöpfen sein volles Aroma entfaltet. Schnell, deftig und gesund bringt dieser Eintopf Farbe und Wärme in deinen Tag.
Warum wir ihn lieben:
Er ist gesund, vielseitig und schnell verarbeitet.
So funktioniert’s:
- Wirsing, Kartoffeln und Möhren kochen.
- Mit Speck oder veganem Ersatz ergänzen.
- Mit Muskat und Pfeffer würzen.
19. Nudelsuppe – einfach & familientauglich
Manchmal braucht es einfach was Schnelles. Nudelsuppe ist perfekt, wenn alle Hunger haben und es unkompliziert sein soll. Ein Wohlfühl-Rezept, das wirklich jeder mag.
Das Besondere:
Du brauchst nur wenige Zutaten – fertig ist das Wohlfühl-Essen.
So gelingt’s:
- Nudeln in Brühe kochen.
- Suppengemüse dazu.
- Frische Kräuter drüber – fertig.
20. Möhrensuppe – süßlich, gesund & sättigend
Möhrensuppe bringt nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch jede Menge Vitamine. Sie schmeckt angenehm süßlich, ist schnell gemacht und wärmt dich von innen.
Warum sie so beliebt ist:
Sie schmeckt mild, ist schnell gemacht und wärmt angenehm.
So geht’s:
- Möhren klein schneiden, mit Brühe kochen.
- Pürieren, mit Ingwer oder Kokosmilch verfeinern.
- Kerne oder Croutons als Topping.
21. Kichererbseneintopf – sättigend & proteinreich
Kichererbsen machen diesen Eintopf besonders nahrhaft. Ganz ohne Fleisch bekommst du eine Portion Eiweiß, Wärme und Sättigung – perfekt für kalte Tage.
Das Besondere:
Sie liefern Eiweiß, Ballaststoffe und machen richtig satt.
So funktioniert’s:
- Kichererbsen, Tomaten und Spinat köcheln.
- Mit Kreuzkümmel und Chili würzen.
- Frisches Brot dazu genießen.
22. Graupeneintopf – klassisch & wärmend
Graupeneintopf erinnert an die gute alte Hausmannskost. Er wärmt, macht satt und bringt dieses herrliche Gefühl von Zuhause auf den Teller – ideal für graue Tage.
Warum er so gut ist:
Er wärmt, macht satt und weckt Kindheitserinnerungen.
So kochst du ihn:
- Perlgraupen, Suppengrün und Kartoffeln kochen.
- Nach Belieben Würstchen oder Tofu ergänzen.
- Mit Petersilie abschmecken.
Suppen und Eintöpfe für kalte Tage – perfekt zum Wohlfühlen
So schnell kann Gemütlichkeit auf den Tisch kommen: Ein Topf Suppe oder Eintopf, ein bisschen Zeit für dich – und schon wird aus einem grauen Tag ein kleiner Wohlfühlmoment.
Ob herzhaft-deftig, leicht oder schön cremig – Suppen und Eintöpfe gehen einfach immer. Sie machen satt, wärmen von innen und bringen ein bisschen Farbe in trübe Tage.
Probier dich durch die Rezepte und mach’s dir gemütlich – du wirst sehen, das klappt wirklich.
